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“芙兰湘”竟然从米粉里又拆了一条道出来
时间:2021-04-29 00:41 点击次数:
本文摘要:近两年来,湖南米粉逐渐在市场上兴起,今年在北京市场蓬勃发展的湖南米粉品牌玩家很多。去过湖南的人很多,只是初恋喜欢吃的是湖南米粉。洋葱和热粉,是大多数湖南人一天生活的开始。 独自流落的湖南人,总是在意家乡的粉末。有时在陌生的城市拐弯穿巷子,只求记忆中的味道。 米粉属于湖南人的集体感情,有深入骨髓的执念,湖南人无论回到哪里都是初恋故乡的粉。作为南方广泛的主食,湖南米粉很可能发展到全国市场,获得更多人的欢迎和自由选择。

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近两年来,湖南米粉逐渐在市场上兴起,今年在北京市场蓬勃发展的湖南米粉品牌玩家很多。去过湖南的人很多,只是初恋喜欢吃的是湖南米粉。洋葱和热粉,是大多数湖南人一天生活的开始。

独自流落的湖南人,总是在意家乡的粉末。有时在陌生的城市拐弯穿巷子,只求记忆中的味道。

米粉属于湖南人的集体感情,有深入骨髓的执念,湖南人无论回到哪里都是初恋故乡的粉。作为南方广泛的主食,湖南米粉很可能发展到全国市场,获得更多人的欢迎和自由选择。因此,由3个90后组成的团队在北京创立了以湖南米粉为中心的网络饮食店内品牌芙兰湘,芙兰湘以湖南长沙米粉为中心,长沙米粉的浇注非常丰富,不同的浇注有不同的味道,汤、米粉、浇注构成了长沙米粉的铁三角。

根据汤头、米粉、浇头这种铁三角产品,芙兰湘实现了很多味道创造性,使产品形式更加精致丰富。同时,团队指出米粉是特别适合店内销售的简单食品,将湖南米粉制作成健康喜欢的快速简单食品,符合城市白领人群,特别是白领女性用户多的消费者工作食品市场需求。

随着大城市生活节奏越来越慢,越来越多的上班族在饮食方式上逐渐宿老简餐主义:简餐主义是非常简单有效地解决问题的饮食问题,在饮食上宿老简餐风格的生活态度和方式,近年来流行的沙拉、代餐等重餐产品也属于简餐范畴。芙兰湘的主力米粉在南方作为罕见的主食:分量少但美味,简陋,不用花太多时间吃,符合年长时尚的简餐理念。米粉浇头可以任性配合,更容易大幅度发售新的味道符合市场需求。

芙兰湘自由选择主力米粉简餐产品贴近市场,只有店内经营模式轻松登场,目前项目运营近3个月开始盈利。芙兰湘三人的核心创立团队都是90后,创始人阿龙说:现在90后已经26岁了,开始全面进入社会成为下一代年长的白领消费者,我们更了解他们的消费市场需求和习惯,同时与上一代的饮食者不同,我们对网络饮食充满了创业的热情和强大的自学和创新能力,饮食行业门槛低,但是非常累的体力工作也是不断创新的大脑工作我也是土生土长的湖南人,做湖南米粉也是根正苗红:有感情也有信心。

不要忘记你的首创精神——这是芙兰湘官方网站解释中的一句话,这可能是许多餐饮企业家联合的声音。在竞争白热化的市场中,不忘思维忠诚的态度,本身就是制胜的底线。

饮食创业誓言过时,顺利的饮食者和网络饮食者,不一定是不知道饮食的人,但是是有心的饮食者。目前国内饮食业有25000亿元的市场规模,米粉属于不高的细分领域,约占3%-4%的份额,但也有千亿元的市场规模。充分的市场规模是湖南米粉品种可以自由选择创业团队作为创业方向的很多原因,另一个原因是米粉是南方人的主食,有市场,细分领域只有湖南贵州等地有地域性品牌,全国还没有知名品牌,有一定的市场空间,二是米粉这个产品的制作工序适当标准化,其产品打算工作主要是前期,粉底汤必须提前10小时熬制,但是真正的产品近两年来,湖南米粉逐渐在市场上兴起,今年在北京市场蓬勃发展的湖南米粉品牌玩家很多。

湖南米粉形状上有圆粉和扁粉两种,味道分为津市米粉、长沙米粉和郴州米粉三大主流。本来,湖南作为鱼米之乡,无论从营养学和经济学上解读,大米产品都应该是主潮。芙兰湘品牌以长沙米粉为主,伏牛堂品牌以湖南津市牛肉粉、人人湘品牌为主。

作为湖南米粉兴起的三大代表品牌之一,芙兰湘品牌借助网络饮食浪潮的时代赢得了发展的契机,但在产品质量、商业模式、品牌形象形成等方面必须大大寻求创造力和突破。


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